Se efectuó una capacitación sobre logística en el Mercado Concentrador
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13 noviembre, 2017
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El Ministerio de la Producción, que conduce Pablo Mamet, organizó una capacitación conjuntamente con el Consejo Federal de Inversiones (CFI) en el Mercado Concentrador de Trelew sobre «Logística del Productor al Consumidor».
La propuesta tuvo el propósito de que los participantes adquieran conocimientos sobre las mejores prácticas en logística para la industria frutihortícola, cuáles son y cómo se producen los costos logísticos dentro de la denominada cadena de abastecimiento frutihortícola, además de analizar el manejo de la mercadería, acondicionamiento, traslado y almacenaje de productos de ciclo de vida corto.
CAPACITACIÓN
Esta iniciativa estuvo dirigida a productores, operadores y compradores que se relacionen con el Mercado Concentrador de Trelew y personas interesadas en la función de logística aplicada a los diferentes productos que se comercialicen dentro del mercado.
La capacitación estuvo a cargo de Néstor Luján, consultor y asesor de logística, quien expuso diversos temas sobre el Mercado Concentrador y su rol logístico para la Patagonia, qué representan los costos logísticos en las empresas frutihortícolas, logística de productos frescos, cadena de frío y trazabilidad, costo de transporte y de adecuación de la carga para el viaje y envases y embalajes de productos.
Dentro de los objetivos planteados por el capacitador estuvieron los de analizar aspectos operativos de la cadena logística de productos frutihortícolas, observar estrategias de diferenciación y costos de transporte, almacenamiento y packaging, también el de implementar herramientas de control y gestión que permitan controlar la trazabilidad del producto.
