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En un esfuerzo continuo por garantizar la salud pública y la seguridad de los consumidores, la Municipalidad de Trelew, a través de la Coordinación de Inspecciones, llevó a cabo un curso intensivo de Manipulación Segura de Alimentos en las instalaciones del Mercado Concentrador.
La capacitación fue dictada por la bromatóloga Rosa Rivera, integrante del área de Educación de la mencionada repartición municipal. El programa se desarrolló a lo largo de dos jornadas de formación técnica y práctica, diseñadas específicamente para el personal que opera en la comercialización mayorista de productos frescos.
El objetivo central del curso fue alcanzar a la totalidad de los 41 puestos del mercado, incluyendo tanto a propietarios como a empleados. Durante los encuentros, se abordaron protocolos de higiene, prevención de contaminaciones cruzadas y normativas sanitarias vigentes.
"De esta manera, cumplimos con las normas sanitarias fundamentales, optimizando el manejo seguro de los productos y fortaleciendo la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos", señalaron desde la organización.
Con esta iniciativa, el municipio busca elevar los estándares de calidad del Mercado Concentrador, asegurando que los alimentos que llegan a la mesa de los vecinos hayan sido tratados bajo los más estrictos controles de salubridad.